«En nuestra terraza hemos reservado un espacio para que los fines de semana puedas disfrutar de la elaboración de algunos de nuestros platos en directo: La Barra del Chef».
El restaurante Musalima de Cádiz, tal y como ha anunciado la propia empresa en redes sociales, cuenta ya con un nuevo atractivo en su demandada terraza.
La idea, tal y como explica Luis Alberto Ramírez, chef colombiano asentado en Cádiz desde hace muchos años tras sus primeros pasos al frente de Rayuela, es preparar la comida delante de los clientes.
«El plan es que todos los fines de semana, al medio día y por la noche, se pueda disfrutar de una barra en la terraza que ha sido bautizada como la barra del
chef», apunta.
«Se harán unos platos específicos para esa semana», añade Luis Alberto Ramírez. Se les llamarán platos show cooking barra y son los siguientes:
-Bombón de mousse de Pato , confitura de manzana y jamón.
-Falso Niguiri de causa limeña con pulpo y salsa huancaina.
-Sashimi de salmón con aceite de albahaca, huevas de tobiko, ikura y carpaccio de trufa.
-Gunkan de atún o salmón con mayo sriracha e ikura.
-Anchoas del cantabrico 0,0 natural, 0,0 mantequilla de vaca y 0,0 trufa.
-Tataki de atún rojo de almadraba.
-Puerro a la robata con salmón flambeado, salsa huancaina y alcaparras frita.
-Maki tempurizado de morcilla de Burgos con mayo japo y kimchi
-Ensaladilla.
-Paté de bogavante.
-Papa aliña de la musa.
«Abrimos todos los días de 12:30 a 02:00 horas», se recuerda desde el restaurante.
El establecimiento hostelero del Paseo Marítimo es uno de los más demandados de la zona. Y su terraza, especialmente, es uno de los lugares elegidos por público de toda edad para pasar un buen rato de gastronomía y ocio durante los días alegres de la semana.
