La provincia de Cádiz vivió anoche una lluvia de estrellas. En este caso, de estrellas Michelin. La prestigiosa guía de turismo entregó anoche 26 de noviembre en Murcia sus estrellas para el año 2025 y la provincia de Cádiz ha sido una de las que ha tenido un mayor incremento en cuanto a la calidad, ya que dos restaurantes suben en categoría y otro aparece por primera vez.
La edición 2025 de la Guía Michelin ha consolidado como uno de los grandes epicentros gastronómicos de Andalucía y de España. Con esas tres nuevas estrellas sumadas este año, Cádiz se reafirma como una de las provincias con mayor excelencia culinaria, destacando no solo por la cantidad de galardones, sino por la calidad y diversidad de las propuestas que ofrecen sus restaurantes. Te presentamos el mapa de los restaurantes Michelin de la provincia de Cádiz.
Cádiz alcanza un total de 11 estrellas Michelin repartidas en siete restaurantes, empatando con Málaga como la provincia andaluza con más distinciones. Además, alberga uno de los dos restaurantes con tres estrellas Michelin de Andalucía: el icónico Aponiente, de Ángel León, que comparte este honor con Noor, de Paco Morales, en Córdoba.
Dos establecimientos han ascendido a la categoría de dos estrellas Michelin, un hito que confirma el talento de sus chefs y la dedicación de sus equipos. Además, por primera vez, un restaurante de la Sierra de Cádiz ha conseguido una estrella.
En este mapa interactivo te mostramos de los restaurantes ‘estrellados’ de la provincia, con información detallada sobre sus chefs, especialidades y precios estimados, para que descubras por qué Cádiz sigue brillando con fuerza en el firmamento gastronómico. Continúa el artículo para conocer más detalles.
Entre las novedades de este año, destaca la incorporación del restaurante Mesón Sabor Andaluz, en Alcalá del Valle, como el primer establecimiento de la Sierra de Cádiz en conseguir una estrella Michelin. Su chef, Pedro Aguilera, ha sabido combinar la tradición andaluza con técnicas contemporáneas, logrando un equilibrio perfecto que le ha valido este reconocimiento. El restaurante venía sorprendiendo en los últimos tiempos y parece que las recientes obras de remodelación que ha acometido le han dado ese empujón definitivo para alcanzar esta distinción
Además, Lú, Cocina y Alma, en Jerez, ha ascendido a dos estrellas Michelin, consolidando a su chef, Juanlu Fernández, como una de las grandes figuras de la cocina andaluza. Su enfoque en fusionar la tradición culinaria con técnicas modernas ha cautivado a los críticos de la guía.
Por su parte, Aponiente, con tres estrellas, sigue siendo el emblema de la alta gastronomía gaditana, con Ángel León liderando una revolución culinaria basada en el mar. El Chef del Mar acumula otras dos estrellas con su otra restaurante, Alevante, en el Hotel Gran Meliá Sancti Petri, en Chiclana, que ha ganado una estrella.
Cádiz brilla con 11 estrellas Michelin en 2025. Descubre el mapa interactivo, los restaurantes premiados y todos los detalles
Esta tabla ofrece información clave de cada restaurante estrellado en la provincia, para facilitar la consulta y comparación de sus propuestas:
Para entender el peso de la cocina gaditana en el contexto andaluz, este gráfico detalla la distribución de estrellas Michelin por provincias. Cádiz y Málaga lideran el ranking con 11 estrellas cada una, aunque Cádiz lo consigue con solo siete restaurantes, frente a los nueve de Málaga. Esta concentración refleja la excelencia de los establecimientos gaditanos.
