Vuelve una cita ineludible para amantes del buen comer y del buen vivir en general. Vuelve el Día Internacional del Lomo en Manteca, esa delicia culinaria que Vejer, sobre todo, ha aportado a la gastronomía mundial.
La cita será este domingo, 13 de septiembre, cuando la gastronomía será la gran protagonista de la provincia, con diferentes citas de esta materia. La de Vejer, desde luego, con esa categoría del Día Internacional del Lomo en Manteca. Te contamos los detalles del evento.
La diputada provincial Ana Moreno y el alcalde de Vejer, Antonio González Mellado, han presentado esta mañana del 8 de octubre en la Diputación de Cádiz esta nueva edición. Un evento de relevancia cultural y económica de la celebración que se ha asentado en la oferta no solo provincial.
Ana Moreno se mostró entusiasmada por el papel de la Diputación de Cádiz en este evento, que ha contado con su apoyo desde los primeros años. Según la diputada, la jornada ofrece no solo la oportunidad de disfrutar de un plato “genuino y delicioso”, sino también de participar en una serie de actividades que tanto los vejeriegos como los visitantes podrán disfrutar. Moreno felicitó al Ayuntamiento de Vejer por la consolidación de esta fiesta y remarcó que el Día Internacional del Lomo en Manteca funciona como “revulsivo turístico y económico para las empresas locales”. Y no es para menos, ya que este evento no solo promueve la gastronomía, sino también el patrimonio y la cultura de la región.
Por su parte, el alcalde Antonio González Mellado compartió su entusiasmo y destacó el valor simbólico que tiene este producto en la historia y cultura de Vejer. “El lomo en manteca es nuestro producto emblema, una delicia que representa la rica gastronomía de nuestra provincia y que hemos llevado hasta un nivel internacional”. Asimismo, González subrayó el esfuerzo conjunto de todas las delegaciones del Ayuntamiento para hacer posible esta celebración, que ha evolucionado hasta convertirse en un punto de encuentro anual para los amantes de la buena mesa.
En la edición pasada, unos 20.000 visitantes acudieron a la localidad para saborear los aproximadamente mil kilos de lomo en manteca que se sirvieron. La cifra da una idea de la importancia de la jornada, que no solo cautiva por el paladar, sino también por el conjunto de sensaciones que ofrece la experiencia de vivir este día Vejer. El evento invita a un viaje sensorial en el que se suman el olor inconfundible del lomo cocinado con paciencia, el sabor único que envuelve el pan vejeriego, y el encanto del casco antiguo, que se convierte en el escenario perfecto para esta fiesta gastronómica.
Uno de los grandes atractivos del Día del Lomo en Manteca es la participación de las carnicerías locales, que trabajan arduamente para tener disponible la mayor cantidad posible de producto para los miles de comensales. A ellas se unen las panaderías de la zona, que elaboran un pan característico y muy valorado por los asistentes. Porque, como bien se sabe, un buen trozo de lomo en manteca pide siempre ser acompañado de un pan a la altura.
El evento no solo es una delicia gastronómica, sino también un homenaje a las raíces de la gastronomía tradicional de la provincia de Cádiz. Como bien dijiste, “El lomo en manteca, esa aportación de Vejer a la gastronomía mundial“, y es que esta receta ha logrado trascender fronteras, posicionando a Vejer como un referente en el panorama culinario internacional.
Programación para todos los públicos
La jornada del domingo 13 de octubre no solo incluirá degustaciones en los diferentes puestos instalados en el centro de Vejer, donde se podrán adquirir y probar distintas versiones del lomo en manteca, sino que además estará complementada por una programación variada que arrancará ya desde el día anterior. Entre las actividades más destacadas, el sábado habrá música en vivo y un atractivo showcooking, mientras que el domingo por la mañana los más madrugadores podrán disfrutar de un desayuno en compañía de los mayores del municipio. Además, la jornada estará animada con charanga y música para crear un ambiente festivo durante todo el día.
Uno de los mayores reclamos de esta edición será la presentación del polvorón de lomo en manteca, un preparado que combina lo mejor de la tradición repostera con el emblemático sabor de esta carne. Esta propuesta ha captado la atención de medios regionales y nacionales, destacando la versatilidad del lomo en manteca como base para creaciones innovadoras. Además, otra de las novedades más esperadas será la designación de un embajador de excepción: Leon Griffioen, chef con la primera estrella Michelín de Cádiz capital, en su Código de Barra, que ya colaboró en ediciones anteriores del evento.
Gastronomía propia
El Día Internacional del Lomo en Manteca ya es, por derecho propio, una de las celebraciones gastronómicas más importantes de la provincia de Cádiz. Tanto el entorno de las murallas del centro histórico de Vejer como la implicación de los negocios locales –desde las carnicerías hasta las panaderías y restaurantes– se convierten en los ingredientes perfectos para una escapada gastronómica única. Este año, los expositores ofrecerán platos tradicionales y versiones modernas del lomo en manteca, consolidando el evento como una experiencia para todos los gustos.
Este evento, que cuenta con el respaldo de la Diputación de Cádiz, se alinea con la política de apoyo al turismo y la gastronomía que viene desarrollando la provincia. Es una muestra más del potencial que tienen los productos locales como motores del desarrollo económico y turístico, y un escaparate de primer nivel para promocionar la riqueza culinaria de Cádiz.
El 13 de octubre, Vejer volverá a ser el punto de encuentro de miles de visitantes, deseosos de probar una de las joyas gastronómicas de la región. Un destino perfecto para aquellos que buscan una experiencia auténtica, donde la tradición, la gastronomía y la cultura se entrelazan en una jornada que promete ser inolvidable.
